Жареная зубатка на сковороде

Жареная зубатка – это вкусное и ароматное блюдо, которое легко приготовить на сковороде. Зубатка – это рыба с плотным мясом, которая прекрасно сохраняет свой вкус при жарке. Хрустящая корочка и нежная сочная мякоть делают это блюдо настоящим угощением. Его можно подавать с гарниром из овощей или картофеля, а также украсить свежей зеленью.

Ингредиенты:

- Зубатка – 600 г

- Мука – 100 г

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Лимон – 1 шт.

- Чеснок – 2 зубчика

- Оливковое масло – 3-4 ст. ложки

- Зелень (петрушка или укроп) – по желанию для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте зубатку: очистите ее от чешуи, выпотрошите и промойте под холодной водой. Удалите голову и плавники, если необходимо, затем нарежьте на порционные куски.

2. В глубокой тарелке смешайте муку с солью и черным перцем. Обваляйте куски зубатки в этой смеси, чтобы они равномерно покрылись.

3. На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Убедитесь, что масло хорошо разогрето, чтобы рыба не прилипала.

4. Осторожно выложите куски зубатки на сковороду. Жарьте с одной стороны около 4-5 минут до золотистой корочки.

5. Переверните рыбу на другую сторону и жарьте еще 4-5 минут. Если куски крупные, можно прикрыть сковороду крышкой для лучшего прогрева.

6. В конце жарки добавьте мелко нарезанный чеснок и сок лимона, чтобы рыба пропиталась ароматом.

7. Когда зубатка готова, выложите ее на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

8. Подавайте жареную зубатку горячей, посыпав свежей зеленью и дольками лимона.

Приятного аппетита!