Пангасиус в кляре

Описание:

Пангасиус в кляре – это простое, но вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Нежная рыба, обжаренная в хрустящем кляре, станет отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Подавайте его с любимым соусом или гарниром, и ваше блюдо обязательно понравится всем.

Ингредиенты:

- Филе пангасиуса – 500 г

- Мука – 100 г

- Крахмал – 50 г

- Яйцо – 1 шт.

- Вода – 150 мл

- Соль – по вкусу

- Перец – по вкусу

- Укроп (свежий или сушеный) – по вкусу

- Масло растительное – для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе пангасиуса: промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные куски.

2. В глубокой миске смешайте муку, крахмал, соль, перец и укроп. Это будет основа для кляра.

3. В отдельной миске разбейте яйцо и взбейте его с водой до однородного состояния.

4. Постепенно добавляйте яичную смесь в мучную, постоянно перемешивая, чтобы не было комков. Консистенция должна быть похожа на густую сметану.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

6. Обмакивайте куски пангасиуса в кляр и аккуратно выкладывайте на сковороду.

7. Обжаривайте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

8. Готовые куски пангасиуса выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

9. Подавайте горячим с любимым гарниром или соусом. Приятного аппетита!