Пеленгас в духовке

Описание: Пеленгас в духовке - это ароматное и сочное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Запеченная рыба сохраняет все свои питательные вещества и вкус, а сочетание приправ и овощей придаёт ей неповторимый аромат. Это простое в приготовлении блюдо отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

- Пеленгас - 1 кг

- Лимон - 1 шт.

- Чеснок - 3 зубчика

- Оливковое масло - 3 ст. ложки

- Соль - по вкусу

- Чёрный молотый перец - по вкусу

- Укроп (свежий или сушеный) - 1 пучок

- Лук - 1 шт. (по желанию)

- Морковь - 1 шт. (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу: промойте пеленгаса под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что внутри рыбы нет остатков крови и внутренностей.

2. Натрите рыбу солью и чёрным молотым перцем, как снаружи, так и внутри.

3. Подготовьте маринад: в небольшой миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона и мелко нарезанный чеснок. Добавьте укроп и перемешайте.

4. Полейте маринадом пеленгаса с обеих сторон и оставьте на 30 минут для пропитки.

5. Если вы решили использовать лук и морковь, нарежьте их: лук - полукольцами, а морковь - соломкой или натрите на крупной терке.

6. Застелите противень бумагой для выпечки или смажьте его оливковым маслом. Выложите на дно противня лук и морковь, чтобы они служили подушкой для рыбы.

7. Аккуратно положите маринованного пеленгаса на подготовленные овощи. Можно также положить ломтики лимона внутрь рыбы для дополнительного аромата.

8. Накройте противень фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

9. После этого снимите фольгу и запекайте рыбу еще 10-15 минут до золотистой корочки.

10. Подавайте пеленгаса горячим, украсив свежим укропом и дольками лимона. Наслаждайтесь!