Скумбрия с лимоном в фольге в духовке

Скумбрия с лимоном, запеченная в фольге, - это блюдо, которое объединяет в себе нежный вкус рыбы и свежесть цитрусовых. Приготовленная таким образом, скумбрия сохраняет всю свою сочность и ароматы, а лимон добавляет приятную кислинку. Это простое и полезное блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

- Скумбрия — 1-2 шт. (около 800 г)

- Лимон — 1 шт.

- Чеснок — 3-4 зубчика

- Оливковое масло — 2 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Черный молотый перец — по вкусу

- Зелень (петрушка или укроп) — по желанию для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию. Если она замороженная, сначала разморозьте ее, затем тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. Удалите голову и хвост рыбы, если это необходимо, и сделайте надрезы по бокам, чтобы специи лучше впитались.

3. Нарежьте лимон на тонкие кружки, а чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

4. В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец и чеснок. Этой смесью натрите скумбрию как снаружи, так и внутри.

5. Внутрь рыбы положите несколько кружочков лимона, а остатки лимона разместите сверху на скумбрии.

6. Заверните рыбу в фольгу, создавая герметичный пакет, чтобы сохранить все соки и ароматы.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите завернутую в фольгу скумбрию на противень и запекайте в течение 30-40 минут.

8. По истечении времени аккуратно раскройте фольгу и оставьте скумбрию в духовке еще на 5-10 минут для придания румяности.

9. Подавайте готовую скумбрию с лимоном, посыпанную свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из картофеля или свежими овощами.

Приятного аппетита!