Скумбрия с соевым соусом в фольге на мангале

Скумбрия с соевым соусом в фольге на мангале — это простое и вкусное блюдо, идеально подходящее для пикника или барбекю. Нежная рыба, пропитанная ароматами соевого соуса и специй, запеченная в фольге, сохраняет всю свою сочность и вкус. Это блюдо не только легко готовится, но и позволяет наслаждаться натуральным вкусом рыбы, который подчеркивается соусом и приправами.

Ингредиенты:

- Скумбрия — 2 шт. (примерно 800 г)

- Соевый соус — 100 мл

- Лимон — 1 шт.

- Чеснок — 3 зубчика

- Оливковое масло — 2 ст. ложки

- Перец черный молотый — по вкусу

- Соль — по вкусу

- Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу (по желанию)

- Фольга для запекания

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию: очистите ее от внутренностей и тщательно промойте под холодной водой. После этого обсушите рыбу с помощью бумажного полотенца.

2. В глубокой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, сок лимона и черный молотый перец. При необходимости добавьте соль, но помните, что соевый соус уже содержит соль.

3. Поместите скумбрию в маринад и оставьте ее на 30-60 минут, чтобы рыба впитала ароматы. Если хотите, можете сделать надрезы на боках рыбы, чтобы маринад лучше проникал.

4. Разогрейте мангал до средней температуры. Тем временем подготовьте фольгу: отрежьте достаточно большой кусок, чтобы завернуть в него скумбрию.

5. Выложите замаринованную скумбрию на фольгу, полейте оставшимся маринадом. При желании добавьте нарезанные кружочки лимона и свежую зелень.

6. Заверните скумбрию в фольгу, плотно запечатав края, чтобы соки не вытекали.

7. Поместите завернутую скумбрию на решетку мангала. Готовьте в течение 20-30 минут, периодически переворачивая.

8. По истечении времени проверьте готовность рыбы: она должна быть нежной и легко отсоединяться от костей.

9. Достаньте скумбрию из фольги, дайте ей немного остыть и подавайте к столу. Разрежьте на порции и наслаждайтесь ароматным блюдом в компании друзей и близких.