Скумбрия с майонезом в фольге на мангале

Описание: Скумбрия, запеченная с майонезом в фольге на мангале, — это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для летнего отдыха на природе. Нежная рыба, пропитанная ароматами пряных трав и майонеза, станет настоящим деликатесом для ваших гостей. Это простой и быстрый способ приготовить рыбу на открытом огне, который не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

- Скумбрия — 2 шт. (примерно 1 кг)

- Майонез — 100 г

- Чеснок — 3 зубчика

- Лимон — 1 шт.

- Соль — по вкусу

- Черный молотый перец — по вкусу

- Укроп — по вкусу (свежий или сушеный)

- Фольга — для запекания

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию: тщательно промойте рыбу под холодной водой, очистите от внутренностей и удалите голову, если это требуется. Затем нарежьте рыбу на порционные куски.

2. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте майонез, пропущенный через пресс чеснок, соль, черный перец и нарезанный укроп. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

3. Замаринуйте скумбрию. Обмажьте каждый кусок рыбы приготовленным майонезно-чесночным маринадом. Убедитесь, что маринад покрывает всю поверхность рыбы. Оставьте мариноваться на 30-60 минут.

4. Подготовьте лимон. Нарежьте лимон на кружки. Эти кружки будут использоваться для аромата внутри рыбы.

5. Заверните скумбрию в фольгу. Возьмите кусок фольги достаточно большого размера, чтобы завернуть в него кусок рыбы. Вложите в центр кусок скумбрии, сверху положите несколько кружков лимона.

6. Закройте фольгу так, чтобы получился герметичный пакет. Убедитесь, что фольга плотно закрыта, чтобы соки не вытекали во время приготовления.

7. Разогрейте мангал до средней температуры. Поместите завернутую в фольгу скумбрию на решетку мангала и готовьте около 20-30 минут, переворачивая пакет через 10-15 минут.

8. По истечении времени аккуратно откройте фольгу, чтобы не обжечься паром. Проверьте готовность рыбы: она должна легко отделяться от костей.

9. Подавайте скумбрию горячей, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!