Как быстро засолить скумбрию с уксусом

Описание:

Скумбрия — это вкусная и полезная рыба, которая отлично подходит для засолки. Быстрый способ засолки скумбрии с уксусом позволяет получить ароматное и нежное филе всего за несколько часов. Такой способ идеально подходит для тех, кто хочет быстро насладиться деликатесом, а также для приготовления салатов, закусок и бутербродов.

Ингредиенты:

- Скумбрия — 1 шт. (около 1 кг)

- Соль — 100 г

- Сахар — 50 г

- Уксус 9% — 100 мл

- Вода — 500 мл

- Чёрный перец горошком — 5-6 шт.

- Лавровый лист — 2-3 шт.

- Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию: очистите ее от внутренностей, удалите голову и хвост. Тщательно промойте рыбу под холодной водой.

2. Приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус, черный перец и лавровый лист. Доведите до кипения, затем остудите до комнатной температуры.

3. По желанию нарежьте чеснок тонкими пластинками — это добавит дополнительный аромат.

4. Выложите скумбрию в глубокую емкость. Если хотите, можете разрезать рыбу на несколько частей для более быстрого засолки.

5. Залейте скумбрию заранее подготовленным маринадом, чтобы он полностью покрыл рыбу.

6. Накройте емкость пленкой или крышкой и уберите в холодильник.

7. Через 4-6 часов скумбрия будет готова к употреблению. Доставайте рыбу, промойте от лишнего маринада и нарежьте на порционные куски.

8. Подавайте скумбрию на стол с луком, хлебом или как ингредиент для салатов. Приятного аппетита!