Скумбрия с рисом в духовке

Описание:

Скумбрия с рисом в духовке – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Сочная рыба, запеченная вместе с ароматным рисом, станет отличным дополнением к вашему меню. Такой рецепт позволяет сохранить все полезные свойства продуктов, а также насыщенный вкус рыбы. Приготовление не займет много времени и не потребует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

- Скумбрия - 1-2 шт. (примерно 800 г)

- Рис (длиннозерный) - 200 г

- Лук - 1 шт. (примерно 150 г)

- Морковь - 1 шт. (примерно 100 г)

- Вода - 400 мл

- Соль - по вкусу

- Перец черный молотый - по вкусу

- Специи (по желанию) - 1 ч. л.

- Масло растительное - 2 ст. л.

- Зелень (петрушка или укроп) - для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию. Промойте рыбу под холодной водой, удалите внутренности, хвост и плавники. Нарежьте на порционные куски.

2. Промойте рис под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это позволит удалить лишний крахмал и сделает рис более рассыпчатым.

3. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, помешивая.

5. В глубокой форме для запекания или противне выложите рис ровным слоем. Сверху распределите обжаренные лук с морковью.

6. В отдельной кастрюле доведите до кипения 400 мл воды, добавьте соль и специи по вкусу. Залейте рис с овощами горячей водой.

7. Поверх риса равномерно разместите куски скумбрии. Посолите и поперчите рыбу по вкусу.

8. Накройте форму фольгой, чтобы сохранить влагу, и ставьте в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку.

9. Запекайте блюдо в течение 30-40 минут. В конце процесса, за 10 минут до готовности, снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

10. После приготовления дайте блюду немного настояться, затем подавайте на стол, украсив зеленью. Приятного аппетита!