Минтай под шубой в духовке

Описание:

Минтай под шубой в духовке – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Нежное филе минтая запекается под слоем овощей и сыра, что придаёт ему особый вкус и аромат. Это блюдо не только радует глаз, но и является полезным, так как содержит много витаминов и минералов. Приготовление требует немного времени, но результат стоит затраченных усилий.

Ингредиенты:

- Филе минтая – 600 г

- Лук репчатый – 2 шт. (около 150 г)

- Морковь – 1 шт. (около 150 г)

- Картофель – 3 шт. (около 400 г)

- Яйцо куриное – 2 шт.

- Майонез – 150 г

- Сыр твёрдый – 100 г

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Укроп – для украшения (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты: разморозьте филе минтая, если оно замороженное, и промокните его бумажным полотенцем. Нарежьте филе на порционные куски, приправьте солью и перцем.

2. Очистите лук и нарежьте его мелким кубиком. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Очистите морковь и натрите её на крупной терке. Добавьте к луку и обжаривайте все вместе еще несколько минут, пока морковь не станет мягкой.

4. Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Отварите в подсоленной воде до полуготовности (примерно 5-7 минут), затем откиньте на дуршлаг.

5. В глубокой форме для запекания выложите куски минтая, равномерно распределив их по дну. На рыбу выложите обжаренные лук и морковь.

6. Сверху на овощи аккуратно распределите натёртый картофель. При желании посолите и поперчите картофель.

7. В небольшой миске взбейте яйца с майонезом до однородной массы. Полейте эту смесь сверху на картошку.

8. Натрите сыр на крупной терке и равномерно посыпьте им всю поверхность.

9. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Запекайте блюдо в духовке около 30-40 минут, пока сыр не зарумянится, а картофель не станет золотистым.

10. Готовое блюдо выньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте, украсив свежим укропом по желанию. Приятного аппетита!