Минтай с луком, морковью и сметаной в духовке

Описание:

Минтай с луком, морковью и сметаной, запеченный в духовке, становится отличным вариантом для сытного и полезного обеда или ужина. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо рыбы, сладость моркови и аромат лука, создавая гармоничный вкус, который понравится всей семье. Приготовление не займет много времени, а результат приятно удивит.

Ингредиенты:

- Минтай – 600 г

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 150 г)

- Морковь – 1 шт. (примерно 150 г)

- Сметана – 200 г

- Соль – по вкусу

- Черный молотый перец – по вкусу

- Растительное масло – для смазывания формы

- Зелень (по желанию) – для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте минтай: при необходимости, разморозьте рыбу и очистите ее от внутренностей, если это еще не сделано. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу на порционные куски.

2. Посолите и поперчите куски минтая с обеих сторон. Оставьте на 15-20 минут для маринования.

3. Пока рыба маринуется, подготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

4. Разогрейте духовку до 180°C.

5. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь и обжаривайте вместе еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой. Посолите и поперчите овощи по вкусу.

6. В форме для запекания, смазанной растительным маслом, выложите слой обжаренных овощей. Сверху разместите куски минтая.

7. Полейте рыбу сметаной, равномерно распределив ее по поверхности.

8. Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте в течение 25-30 минут.

9. За 10 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

10. Готовое блюдо достаньте из духовки, дайте немного остыть, затем украсьте зеленью по желанию и подавайте на стол.

Приятного аппетита!