Минтай с луком и морковью в духовке

Минтай с луком и морковью в духовке — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Нежное филе минтая запекается в ароматном овощном соусе, что делает его еще более аппетитным. Блюдо получается не только сытным, но и полезным, благодаря овощам.

Ингредиенты:

- Филе минтая — 600 г

- Лук репчатый — 2 шт. (около 200 г)

- Морковь — 1 шт. (около 150 г)

- Растительное масло — 2 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Специи для рыбы — по вкусу

- Зелень (по желанию) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

2. Промойте филе минтая под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. При необходимости, удалите кожу и кости.

3. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

4. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета.

5. Затем добавьте морковь к луку и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, помешивая.

6. В отдельной миске приправьте филе минтая солью, перцем и специями для рыбы.

7. В форму для запекания выложите обжаренные овощи равномерным слоем.

8. Сверху на овощи положите филе минтая.

9. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 градусов около 25-30 минут.

10. За 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

11. Готовое блюдо можно подать, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!