Минтай с рисом в духовке

Описание:

Минтай с рисом в духовке – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. В этом рецепте нежные филе минтая запекаются с ароматным рисом и овощами, создавая гармоничное сочетание вкусов. Блюдо легко готовится и не требует много времени, а результат порадует всю семью.

Ингредиенты:

- Филе минтая – 500 г

- Рис (длиннозерный) – 200 г

- Лук – 1 шт. (примерно 100 г)

- Морковь – 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Вода – 500 мл

- Растительное масло – 2 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Специи (по желанию) – 1 ч. ложка

Пошаговый рецепт:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Промойте рис под холодной водой до прозрачности и отложите в сторону. Очистите и нарежьте лук и морковь: лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.

2. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.

3. В глубокой форме для запекания выложите рис, равномерно распределив его по дну. Сверху выложите обжаренные овощи.

4. Филе минтая промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Выложите рыбу поверх риса и овощей. Приправьте солью, перцем и, по желанию, любимыми специями.

5. В отдельной кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли и тщательно перемешайте. Залейте горячей водой рыбу и рис в форме для запекания так, чтобы вода полностью покрыла ингредиенты.

6. Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 30-35 минут.

7. По истечении времени снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на 10-15 минут, чтобы рис немного подрумянился и впитал оставшуюся влагу.

8. Готовый минтай с рисом выньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте к столу, украсив свежей зеленью по желанию. Приятного аппетита!