Филе минтая с рисом в духовке

Описание:

Филе минтая с рисом в духовке – это простое и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина. Нежное рыбиное филе в сочетании с рассыпчатым рисом и ароматными специями создаст гармоничное и насыщенное по вкусу блюдо. Это блюдо легко готовится и не требует много времени, а в результате вы получите сытный и вкусный обед или ужин.

Ингредиенты:

- Филе минтая – 500 г

- Рис (лучше круглозёрный) – 200 г

- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)

- Морковь – 1 шт. (около 150 г)

- Вода – 500 мл

- Растительное масло – 2 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Чёрный молотый перец – по вкусу

- Специи для рыбы (по желанию) – 1 ч. ложка

- Зелень для подачи (по желанию) – немного

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Промойте рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал и сделать рис более рассыпчатым.

2. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

3. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите сюда лук и обжаривайте его до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать ещё 5-7 минут до мягкости.

4. В миске смешайте обжаренные овощи с промытым рисом. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте.

5. В форму для запекания выложите половину рисовой смеси, равномерно распределите её по дну.

6. Филе минтая промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Выложите рыбу поверх риса. По желанию, приправьте филе солью и специями.

7. На рыбу выложите оставшуюся рисовую смесь и залейте всё водой. Убедитесь, что вода покрывает рис. Если нужно, добавьте немного больше воды.

8. Накройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте блюдо около 30-40 минут.

9. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы рис подрумянился.

10. После приготовления выключите духовку и дайте блюду постоять 5-10 минут. Затем аккуратно перемешайте всё и подавайте к столу, украсив свежей зеленью по желанию. Приятного аппетита!