Рулет из скумбрии в духовке

Описание:

Рулет из скумбрии в духовке — это удивительное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус рыбы и насыщенные ароматы специй. Такой рулет станет отличным украшением праздничного стола и прекрасным вариантом для семейного ужина. Скумбрия, запеченная в духовке, сохраняет все свои полезные свойства и отличается сочностью. Это блюдо легко готовится и не требует сложных ингредиентов.

Ингредиенты:

- Скумбрия - 1 шт. (примерно 800 г)

- Лук репчатый - 1 шт. (150 г)

- Морковь - 1 шт. (100 г)

- Яйцо куриное - 2 шт.

- Панировочные сухари - 3-4 ст. ложки

- Соль - по вкусу

- Черный молотый перец - по вкусу

- Укроп свежий - 1 пучок

- Лимон - 1 шт. (по желанию)

- Масло растительное - для смазывания

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию. Вымойте рыбу, удалите внутренности, хвост и плавники. Хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. Разделите скумбрию на филе, аккуратно сняв кожу. Убедитесь, что удалены все косточки.

3. Лук и морковь очистите и нарежьте: лук — мелким кубиком, морковь — на терке.

4. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте тертую морковь и готовьте еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой. Снимите с огня и остудите.

5. В глубокой миске смешайте остывшую овощную начинку, яйца, панировочные сухари, соль, черный перец и мелко нарезанный укроп. Перемешайте до однородной массы.

6. На филе скумбрии равномерно распределите овощную начинку, оставляя свободными края.

7. Аккуратно сверните филе в рулет, начиная от одного края. Закрепите рулет с помощью кухонной нити или зубочисток.

8. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите рулет на противень, предварительно смазанный растительным маслом.

9. Запекайте рулет в духовке около 30-35 минут, пока он не станет золотистым и хорошо пропеченным.

10. Готовый рулет остудите немного перед нарезкой. Подавайте его с лимонным соком и свежими овощами. Приятного аппетита!