Заварной сметанный крем для медовика

Описание:

Заварной сметанный крем — это нежный и вкусный крем, который идеально подходит для пропитки медовиков. Он обладает легкой кислинкой благодаря сметане и прекрасно сочетается с медовыми коржами. Этот крем легко готовится и станет отличным дополнением к вашему десерту.

Ингредиенты:

- Сметана — 500 г

- Сахар — 150 г

- Яйца — 2 шт.

- Мука — 50 г

- Ванильный сахар — 10 г

- Вода — 200 мл

Пошаговый рецепт:

1. В небольшую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения на среднем огне.

2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.

3. Постепенно добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

4. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и аккуратно влейте яично-сахарную смесь в кастрюлю, постоянно помешивая венчиком.

5. Готовьте крем на водяной бане, продолжая мешать, пока он не загустеет (примерно 5-7 минут).

6. Снимите кастрюлю с огня и дайте крему немного остыть.

7. В отдельной миске взбейте сметану до легкой пены.

8. Когда заварной крем остынет, соедините его со взбитой сметаной, аккуратно перемешивая до получения однородной консистенции.

9. Поставьте готовый крем в холодильник на 1-2 часа, чтобы он охладился и немного загустел перед использованием.

10. После охлаждения крем готов к использованию для пропитки медовиков. Наносите его между коржами и на поверхность торта по вкусу.

Приятного аппетита!