Стейк зубатки в фольге

Описание:

Стейк зубатки в фольге — это изысканное и вкусное блюдо, которое порадует любителей рыбы. Зубатка, или зубастая рыба, обладает нежным мясом и умеренным вкусом, что делает её отличной основой для запекания. Приготовление в фольге позволяет сохранить все соки и ароматы, а также облегчает процесс очистки после готовки.

Ингредиенты:

- Филе зубатки — 600 г

- Лимон — 1 шт.

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Чеснок — 3 зубчика

- Соль — по вкусу

- Черный молотый перец — по вкусу

- Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

- Паприка — 1 ч. ложка

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе зубатки: промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что на рыбе нет костей.

2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, пропущенный через пресс чеснок, соль, черный молотый перец и паприку. Это будет маринад для рыбы.

3. Поместите филе зубатки в маринад и оставьте на 20-30 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.

4. Пока рыба маринуется, подготовьте противень и два слоя фольги. Разложите один слой фольги на противень, так чтобы края свисали.

5. Выложите замаринованное филе зубатки на фольгу. Сверху можно добавить нарезанные кружочками лимоны и посыпать свежей зеленью.

6. Закройте филе вторым слоем фольги, плотно завернув края, чтобы соки не вытекали во время запекания.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите противень с рыбой в разогретую духовку и запекайте на протяжении 25-30 минут.

8. По истечении времени аккуратно откройте фольгу, чтобы не обжечься паром. Проверьте готовность рыбы — она должна легко отделяться вилкой.

9. Подавайте стейк зубатки горячим, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Это блюдо прекрасно сочетается с отварным картофелем или свежими овощами.