Стейк зубатки в кляре

Описание: Стейк зубатки в кляре – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо рыбы и хрустящую корочку, создаваемую за счет кляра. Зубатка обладает отличным вкусом и текстурой, а правильное приготовление позволит вам насладиться всеми ее достоинствами. Это блюдо идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для особого случая.

Ингредиенты:

- Стейк зубатки – 500 г

- Мука – 100 г

- Куриное яйцо – 1 шт.

- Панировочные сухари – 100 г

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Лимонный сок – 1 ст. ложка

- Растительное масло – для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте стейки зубатки: промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите по вкусу, затем сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 15-20 минут.

2. В одной тарелке насыпьте муку, во второй взбейте яйцо, а в третьей – панировочные сухари.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

4. Обваляйте каждый стейк сначала в муке, затем окуните в взбитое яйцо и наконец обваляйте в панировочных сухарях, тщательно прижимая.

5. Когда масло хорошо разогреется, аккуратно выложите стейки зубатки на сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

6. Готовые стейки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

7. Подавайте стейки зубатки в кляре горячими, украсив ломтиками лимона и свежими травами по желанию. Наслаждайтесь!