Салат со свеклой, моцареллой и рукколой

Описание:

Салат со свеклой, моцареллой и рукколой — это яркое и вкусное блюдо, которое сочетает в себе сладковатый вкус запеченной свеклы, нежность моцареллы и легкую остроту рукколы. Этот салат не только радует глаз своим ярким цветом, но и обладает питательными свойствами. Он идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного обеда.

Ингредиенты:

- Свекла — 2 средние штуки (около 300 г)

- Моцарелла — 150 г

- Руккола — 100 г

- Оливковое масло — 3 столовые ложки

- Бальзамический уксус — 1 столовая ложка

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Грецкие орехи (по желанию) — 50 г

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте свеклу: тщательно промойте ее в холодной воде. Заверните в фольгу и запеките в разогретой до 200°C духовке примерно 40-50 минут, до мягкости. После запекания дайте свекле остыть, затем очистите от кожицы и нарежьте кубиками или дольками.

2. Моцареллу нарежьте на небольшие кусочки или просто разорвите руками на части.

3. Рукколу промойте под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца.

4. В глубокой миске смешайте запеченную свеклу, моцареллу и рукколу.

5. Для заправки в небольшой чашке смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте.

6. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.

7. Если вы используете грецкие орехи, то их можно слегка поджарить на сковороде до золотистого цвета, а затем добавить в салат.

8. Подавайте салат сразу же, украсив по желанию свежими травами или дополнительной порцией грецких орехов. Наслаждайтесь вкусом!