Карп с картошкой в духовке

Описание:

Карп с картошкой в духовке — это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит для семейного ужина или праздничного стола. Нежная рыба, запеченная с золотистой картошкой, пропитанная сочным соком и специями, порадует не только вкусом, но и визуальным оформлением. Это блюдо легко готовится и требует минимального количества ингредиентов.

Ингредиенты:

- Карп (свежий) — 1,5 кг

- Картофель — 1 кг

- Лук репчатый — 2 шт. (примерно 200 г)

- Морковь — 1 шт. (примерно 150 г)

- Чеснок — 3 зубчика

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Специи для рыбы (по желанию) — 1 ч. ложка

- Лимон — 1 шт.

- Растительное масло — 3 ст. ложки

- Укроп (свежий или сушеный) — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу: очистите карпа от чешуи, выпотрошите и хорошо промойте под холодной водой. Обсушите его бумажным полотенцем. Сделайте несколько надрезов на боках рыбы для лучшего пропитывания специями.

2. Приготовьте маринад: в небольшой миске смешайте соль, перец, специи для рыбы и измельченный чеснок. Вотрите эту смесь в рыбу, уделяя особое внимание надрезам. Оставьте мариноваться на 30 минут.

3. В это время подготовьте овощи. Очистите картофель и нарежьте его на крупные куски. Лук нарежьте полукольцами, а морковь — тонкими кружочками или соломкой.

4. На противень или в форму для запекания налейте растительное масло и равномерно распределите его. Выложите на дно половину картофеля, посолите и поперчите. Сверху разместите маринованного карпа.

5. На рыбу выложите оставшийся картофель, лук и морковь. Полейте все оставшимся растительным маслом, посолите и при желании добавьте немного укропа.

6. Вылежите на рыбу дольки лимона для добавления аромата. Накройте форму фольгой, чтобы рыба не подсохла.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поставьте форму с карпом и картошкой запекаться на 40 минут.

8. После 40 минут уберите фольгу и дайте рыбе подрумяниться еще 15-20 минут, проверяя готовность овощей и рыбы.

9. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!