Скумбрия с луком и морковью в духовке

Описание:

Скумбрия с луком и морковью, запеченная в духовке, – это простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Сочные кусочки рыбы гармонично сочетаются с ароматными овощами, а запекание в духовке позволяет сохранить все полезные вещества и яркий вкус ингредиентов.

Ингредиенты:

- Скумбрия – 1 шт. (примерно 500-600 г)

- Лук репчатый – 2 шт. (примерно 200 г)

- Морковь – 1 шт. (примерно 150 г)

- Растительное масло – 2 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Черный перец молотый – по вкусу

- Специи (паприка, тимьян) – по желанию

- Лимон – 1 шт. (по желанию для подачи)

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте скумбрию: очистите ее от внутренностей, тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Если хотите, можно удалить голову и хвост, но это не обязательно.

2. Нарежьте скумбрию на порционные куски, посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить любимые специи для рыбы.

3. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.

4. В глубокой миске соедините лук и морковь. Добавьте растительное масло, щепотку соли и перемешайте овощи, чтобы они были равномерно покрыты маслом и солью.

5. На противень, застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом, выложите куски скумбрии. Сверху распределите овощную смесь из лука и моркови.

6. Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. Запекайте скумбрию с луком и морковью в течение 30-40 минут, пока рыба не станет золотистой и овощи не размягчатся.

7. Готовое блюдо можно подавать горячим или теплым, украсив дольками лимона для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита!