Скумбрия на овощной подушке в духовке
Описание:
Скумбрия на овощной подушке в духовке — это вкусное и полезное блюдо, которое сочетает в себе нежную рыбу и яркие овощи. Запекание в духовке позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы, делая блюдо не только аппетитным, но и здоровым. Скумбрия обладает насыщенным вкусом, а овощи придают ей свежесть и легкость. Такое блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 1 штука (примерно 800 г)
- Морковь — 1 штука (около 150 г)
- Лук репчатый — 1 штука (около 100 г)
- Перец сладкий (болгарский) — 1 штука (примерно 150 г)
- Помидоры — 2 штуки (около 200 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Лимон — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Специи (по желанию) — по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте скумбрию: выпотрошите, промойте и обсушите. Удалите голову и хвост по желанию, а затем сделайте несколько надрезов на боках рыбы для лучшего пропитывания специями.
2. Натрите скумбрию солью и перцем, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
3. Пока рыба маринуется, подготовьте овощи. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или соломкой. Лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой, помидоры — дольками, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
4. В глубокой форме для запекания или на противне смажьте дно оливковым маслом. Выложите на дно подготовленные овощи: сначала морковь, затем лук, перец и помидоры. Посолите и поперчите овощи по вкусу, добавьте нарезанный чеснок и перемешайте.
5. На овощи выложите маринованную скумбрию, плотно прижав её к овощам. При желании, можно полить рыбу оставшимся оливковым маслом и добавить любимые специи.
6. Накройте форму фольгой и поместите в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте в течение 30-40 минут.
7. За 10-15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.
8. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии