Карп с рисом в духовке

Описание:

Карп с рисом в духовке – это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Карп, запеченный с ароматными специями и гарниром из риса, насыщается всеми вкусами и создает гармоничное сочетание. Это блюдо не только радует глаз, но и доставляет настоящее удовольствие всем любителям рыбы.

Ингредиенты:

- Карп – 1,5 кг

- Рис – 200 г

- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)

- Морковь – 1 шт. (около 100 г)

- Чеснок – 3-4 зубчика

- Растительное масло – 3 ст. ложки

- Лимон – 1 шт.

- Соль – по вкусу

- Черный перец молотый – по вкусу

- Специи для рыбы (например, прованские травы) – 1 ч. ложка

- Зелень (петрушка или укроп) – для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте карпа: выпотрошите и хорошо промойте его под холодной водой. Убедитесь, что удалены все внутренности и жабры. По желанию можно удалить кожу, но лучше оставить её для сохранения сочности.

2. Приготовьте маринад: в миске смешайте сок лимона, соль, черный перец и специи. Обмажьте карпа полученной смесью и оставьте мариноваться на 30-40 минут.

3. В это время подготовьте начинку из риса: промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем отварите его в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10-12 минут), откиньте на дуршлаг и дайте стечь.

4. Нарежьте лук и морковь: лук мелко порежьте, а морковь натрите на терке. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой. Смешайте овощи с отваренным рисом, добавьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте и при необходимости посолите.

5. Наполните карпа готовой рисово-овощной начинкой. Закройте брюшко рыбы деревянными шпажками или зашейте ниткой.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Уложите карпа на противень, застеленный фольгой. Оберните рыбу фольгой, чтобы она не пересохла в процессе запекания.

7. Запекайте карпа в духовке около 40-50 минут. За 10-15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

8. Проверьте готовность карпа – мясо должно легко отделяться от костей. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!