Скумбрия в горчичном соусе в духовке

Описание:

Скумбрия в горчичном соусе, запеченная в духовке, — это простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Горчичный соус придает рыбе особую пикантность и аромат, подчеркивая естественный вкус скумбрии. Это блюдо легко готовить, и оно не требует много времени.

Ингредиенты:

- Скумбрия — 2 шт. (примерно 800 г)

- Горчица (желтая или дижонская) — 3 ст. ложки

- Сметана — 150 г

- Лимон — 1 шт.

- Чеснок — 2 зубчика

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Оливковое масло — 2 ст. ложки

- Укроп или петрушка — для украшения (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте скумбрию: очистите ее от внутренностей, удалите голову и хвост, если хотите. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

2. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте горчицу, сметану, сок половины лимона, прессованный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

3. Обмажьте скумбрию приготовленным соусом как снаружи, так и внутри. Убедитесь, что рыба хорошо покрыта маринадом. Оставьте её мариноваться на 30-60 минут (можно и дольше — так будет вкуснее).

4. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень фольгой или пергаментом для выпечки, чтобы рыба не прилипла.

5. Выложите замаринованную скумбрию на противень. Сбрызните оливковым маслом и положите ломтики оставшейся половины лимона сверху на рыбу.

6. Выпекайте скумбрию в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут, до появления золотистой корочки. Если хотите, в середине приготовления можно накрыть рыбу фольгой, чтобы она не пересохла.

7. Готовую скумбрию достаньте из духовки и дайте ей немного остыть. Подавайте с свежими овощами или гарниром по вашему выбору. Для украшения можно использовать укроп или петрушку.

Приятного аппетита!