Фаршированный карп в духовке

Описание:

Фаршированный карп – это блюдо, которое сочетает в себе богатство вкусов и ароматов. Карп, запеченный в духовке с начинкой, становится нежным и сочным, а его мясо приобретает неповторимый вкус. Это идеальный вариант для праздничного стола или семейного ужина. Фарш можно приготовить на основе круп, овощей и специй, что позволит каждому адаптировать рецепт под свои предпочтения.

Ингредиенты:

- Карп (тушка, очищенная и потрошеная) – 1,5 кг

- Рис (или гречка) – 200 г

- Лук репчатый – 2 шт. (около 200 г)

- Морковь – 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок – 2-3 зубчика

- Укроп свежий – 50 г

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Масло растительное – 50 мл

- Лимон – 1 шт. (для украшения)

- Вода – 400 мл (для варки риса)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте карпа: очищенную тушку промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте надрезы на боках для равномерного запекания.

2. Приготовьте начинку. Вскипятите воду и отварите рис до состояния полуготовности (примерно 10 минут). Затем откиньте его на дуршлаг и дайте стечь.

3. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистой корочки, затем добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут до мягкости.

4. В заполненную сковороду добавьте отваренный рис, пропущенный через пресс чеснок, нарезанный укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте начинку и дайте ей немного остыть.

5. Полученную начинку аккуратно нафаршируйте тушку карпа, стараясь не перетягивать кожу. Можно зашить отверстие ниткой или закрепить зубочистками.

6. Поместите фаршированного карпа на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Сбрызните его оставшимся растительным маслом и при желании посыпьте специями.

7. Запекайте карпа в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 40-50 минут. За 10-15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы карп подрумянился.

8. Готового карпа выложите на блюдо, украсьте дольками лимона и свежими овощами. Подавайте горячим, как основное блюдо. Приятного аппетита!