Карп с овощами в духовке

Описание:

Карп с овощами, запеченный в духовке, – это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Нежное филе рыбы, пропитавшееся ароматами свежих овощей и специй, порадует вас и ваших близких. Приготовление занимает минимальное время, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

- Карп (свежий) – 1,5 кг

- Морковь – 2 шт. (около 200 г)

- Луковица – 1 шт. (около 100 г)

- Болгарский перец – 1 шт. (около 150 г)

- Помидоры – 2 шт. (около 200 г)

- Чеснок – 3 зубчика

- Лимон – 1 шт.

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Укроп – 1 пучок

- Паприка – 1 ч. ложка (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу. Тщательно очистите карпа, удалите внутренности и жабры, затем промойте под холодной водой. Обсушите бумажным полотенцем и сделайте на коже несколько надрезов.

2. Приготовьте маринад. В глубокой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль, черный перец и паприку. Обмажьте карпа маринадом снаружи и внутри, оставьте на 30 минут.

3. Подготовьте овощи. Нарежьте морковь тонкими полосками или кружками, лук – полукольцами, болгарский перец – кубиками, помидоры – дольками. Выложите овощи в отдельную миску, добавьте соль и немного оливкового масла, перемешайте.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. На противень или в форму для запекания выложите половину овощной смеси, сверху разместите замаринованного карпа, а затем накройте оставшимися овощами.

5. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте карпа с овощами около 40-50 минут. За 10-15 минут до конца приготовления снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

6. Готовое блюдо подавайте на стол, украсив свежим укропом. Карп с овощами станет отличным дополнением к гарниру из картофеля или риса. Приятного аппетита!