Карп целиком с луком в духовке

Описание:

Карп, запеченный в духовке с луком, — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Мягкое и нежное мясо рыбы, пропитанное ароматом лука и специй, порадует даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо легко готовится, и его можно подавать с гарниром из картофеля или овощей.

Ингредиенты:

- Карп целиком – 1,5 кг

- Лук репчатый – 3-4 шт. (примерно 300 г)

- Лимон – 1 шт.

- Оливковое масло – 4 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Чёрный перец молотый – по вкусу

- Специи для рыбы – 1 ч. ложка (по желанию)

- Укроп свежий – по вкусу (для подачи)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте карпа: очистите его от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Удалите жабры и обсушите рыбу с помощью бумажного полотенца.

2. Замаринуйте карпа: посолите и поперчите его внутри и снаружи по вкусу. Полейте оливковым маслом и дайте постоять 20-30 минут для маринования.

3. Нарежьте лук кольцами или полукольцами. Лук можно также обжарить на сковороде до золотистого цвета перед запеканием, если хотите добавить дополнительный аромат.

4. Разрежьте лимон на тонкие кружочки. Они придадут блюду свежесть и помогут сохранить сок рыбы.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

6. На противень выложите половину нарезанного лука и разместите на нем карпа. Внутрь рыбы положите оставшийся лук и кружочки лимона.

7. Накройте противень фольгой, чтобы рыба не пересохла в процессе запекания, и поставьте в разогретую духовку.

8. Запекайте карпа в течение 30 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 15-20 минут до образования золотистой корочки.

9. Проверьте готовность рыбы: мякоть должна легко отделяться от костей.

10. Достаньте карпа из духовки, дайте ему немного остыть, затем аккуратно переложите на сервировочное блюдо. Украсьте свежим укропом и подавайте с гарниром по желанию.

Приятного аппетита!