Радужная форель целиком в духовке

Описание:

Радужная форель, запеченная целиком в духовке, — это не только вкусное, но и очень эффектное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Мясо форели нежное и сочное, а аромат пряных трав и лимона придаст блюду свежесть и пикантность. Такое запеченное блюдо отлично подойдет как для праздничного ужина, так и для обычного семейного обеда.

Ингредиенты:

- Радужная форель целая — 1,5 кг

- Лимон — 1 шт.

- Чеснок — 4 зубчика

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Свежий укроп — 1 пучок

- Свежий розмарин — 2-3 веточки

- Лук репчатый — 1 шт. (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте форель: тщательно промойте рыбу под холодной водой, удалите внутренности и жабры, если это еще не сделано. Обсушите рыбу бумажным полотенцем.

2. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, черный перец и сок половины лимона. Хорошо перемешайте.

3. Натрите рыбу приготовленным маринадом как внутри, так и снаружи. Убедитесь, что маринад равномерно распределен по всему телу рыбы.

4. Нарежьте оставшуюся половину лимона кружочками. Вставьте несколько кружочков лимона и веточки укропа и розмарина внутрь рыбы. Это придаст ей дополнительный аромат во время запекания.

5. При желании можно нарезать лук кольцами и уложить его на противень. Это создаст дополнительный овощной слой, который будет дополнять вкус рыбы.

6. Разогрейте духовку до 180°C. Уложите подготовленную форель на противень, застеленный пергаментом или фольгой.

7. Запекайте форель в духовке около 30-40 минут. Готовность рыбы можно проверить, проколов ее в самой толстой части — мясо должно быть непрозрачным и легко отходить от кожи.

8. Вытяните форель из духовки и дайте ей немного остыть. Подавайте рыбу с оставшимися кружочками лимона и свежей зеленью. Приятного аппетита!