Дорадо, запечённое целиком в фольге в духовке

Дорадо, запечённое целиком в фольге в духовке, — это изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Нежное мясо рыбы, запеченное с ароматными травами и лимоном, наполнится великолепными вкусами, а фольга поможет сохранить все соки и ароматы.

Ингредиенты:

- Дорадо – 1-1,5 кг

- Лимон – 1 шт.

- Чеснок – 3-4 зубчика

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Свежий розмарин – 2-3 веточки

- Свежий тимьян – 2-3 веточки

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу: тщательно очистите ее от чешуи, удалите внутренности и промойте под холодной водой. Обсушите бумажным полотенцем.

2. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

3. На доске нарежьте лимон на тонкие кружочки, а чеснок очистите и нарежьте пластинками.

4. Внутри рыбы сделайте несколько надрезов, чтобы она лучше пропиталась ароматами. Посолите и поперчите ее как внутри, так и снаружи.

5. Внутрь рыбы положите кружочки лимона, чеснок и веточки розмарина и тимьяна.

6. Смажьте рыбу оливковым маслом, это добавит сочности и аромата.

7. Заранее подготовьте лист фольги, сложив его вдвое, чтобы сделать «конверт» для рыбы. Поместите рыбу на фольгу и оберните ее, плотно закрывая все края.

8. Переложите завернутую рыбу на противень и поставьте в разогретую духовку.

9. Запекайте до готовности примерно 30-40 минут, в зависимости от размера рыбы. Чтобы убедиться в готовности, можно аккуратно открыть фольгу и проверить мякоть на наличие прозрачных участков.

10. После приготовления достаньте рыбу из духовки, дайте ей немного постоять, затем аккуратно разверните фольгу и подавайте на стол. Украсьте свежими травами и дольками лимона.

Приятного аппетита!