Форель в духовке, чтобы была сочная

Описание:

Форель, запеченная в духовке, получается невероятно сочной и ароматной, сохраняя все свои полезные свойства. Правильный выбор ингредиентов и соблюдение технологии приготовления позволяют сделать рыбу не только вкусной, но и красивой. Запеченная форель станет отличным блюдом как для повседневного стола, так и для праздничного ужина. Подается с картофельным пюре, свежими овощами или салатом.

Ингредиенты:

- Форель свежемороженая - 1 кг

- Лимон - 1 шт.

- Чеснок - 3-4 зубчика

- Оливковое масло - 3-4 ст. ложки

- Соль - по вкусу

- Перец черный молотый - по вкусу

- Укроп свежий - 1 пучок

- Паприка - 1 ч. ложка (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Разморозьте форель, если она была заморожена, и тщательно промойте под холодной водой. Промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

2. Осторожно удалите внутренности, если это еще не было сделано, и удалите жабры. Затем сделайте несколько косых надрезов на коже с обеих сторон рыбы.

3. Приготовьте маринад: в небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, соль, черный перец и паприку.

4. Обмажьте форель маринадом снаружи и внутри, стараясь равномерно распределить его. Убедитесь, что маринад попал в надрезы. Оставьте рыбу мариноваться на 30 минут.

5. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

6. Укладывайте форель на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом. Внутрь рыбы положите несколько веточек укропа и кружочки лимона.

7. Запекайте форель в духовке в течение 25-30 минут, в зависимости от размера рыбы. Готовность можно проверить, проткнув мясо возле позвоночника — оно должно быть непрозрачным и легко отделяться от костей.

8. Выньте форель из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей. Это поможет сохранить соки внутри рыбы.

9. Подавайте запеченную форель с гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!