Кета на мангале, чтобы была сочная

Описание:

Кета на мангале – это удивительное блюдо, которое порадует вас своим вкусом и ароматом. Сочная и нежная рыба, приготовленная на углях, станет отличным выбором для пикника или дачного отдыха. Правильный маринад и соблюдение технологии приготовления помогут сохранить все ее полезные качества и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

- Филе кетa – 1 кг

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Лимон – 1 шт.

- Чеснок – 3 зубчика

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Прованские травы – 1 ч. ложка

- Свежая зелень (петрушка, укроп) – по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе кетa, если оно замороженное – разморозьте его в холодильнике или при комнатной температуре. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. Приготовьте маринад. В глубокой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, соль, черный перец и прованские травы. Хорошо перемешайте.

3. Выложите филе в маринад, обильно полейте сверху и аккуратно переверните, чтобы равномерно покрыть рыбу. Накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 30-60 минут.

4. Разогрейте мангал и подготовьте угли. Убедитесь, что они создали устойчивый жар, но не горят открытым пламенем.

5. Выложите замаринованное филе на решетку для гриля. Готовьте рыбу по 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины кусков. Не переваривайте, чтобы кета осталась сочной.

6. Через 10-15 минут, когда рыба станет золотистой и легко будет отделяться от решетки, снимите ее с огня.

7. Подавайте кету горячей, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Можно дополнить блюдо овощами, приготовленными на гриле. Наслаждайтесь!