Лещ целиком в духовке

Описание:

Лещ, запеченный целиком в духовке, — это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Нежное мясо рыбы в сочетании с ароматными специями и овощами создаст неповторимый вкус, а запекание в духовке позволит сохранить все питательные вещества и соки, делая блюдо не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты:

- Лещ целиком – 1 шт. (примерно 1,5-2 кг)

- Лимон – 1 шт.

- Лук репчатый – 2 шт.

- Чеснок – 3 зубчика

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Черный молотый перец – по вкусу

- Сухие травы (тимьян, базилик) – по вкусу

- Укроп свежий – по желанию для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу: тщательно очистите леща от чешуи, выпотрошите и промойте под холодной водой. Убедитесь, что внутри рыбы нет остатков крови и внутренностей.

2. Натрите леща солью и черным молотым перцем как внутри, так и снаружи. Это поможет улучшить вкус.

3. Лимон нарежьте на тонкие круги. Один круг положите внутрь рыбы, а остальные можно использовать для украшения и добавления аромата.

4. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите. В глубокой сковороде или форме для запекания разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.

5. Уложите обжаренный лук с чесноком на дно формы для запекания. Сверху разместите подготовленного леща.

6. По желанию, посыпьте рыбу сухими травами (тимьян, базилик) для дополнительного аромата и вкуса. Украсить кружками лимона.

7. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 30-40 минут.

8. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

9. Готовый лещ выньте из духовки и дайте ему немного остыть. Подавайте с укропом и гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!