Горбуша под шубой в духовке

Описание:

Горбуша под шубой — это вкусное и сытное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо рыбы и аппетитный овощной слой. Запеченная в духовке, горбуша приобретает особую сочность, а овощи и сыр создают золотистую корочку, которая делает это блюдо идеальным для праздничного стола или ужина в кругу семьи.

Ингредиенты:

- Филе горбуши — 800 г

- Картофель — 3-4 шт. (примерно 500 г)

- Морковь — 2 шт. (примерно 200 г)

- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)

- Свежий укроп — по вкусу

- Майонез — 150 г

- Твердый сыр — 150 г

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Растительное масло — для смазывания формы

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши: промойте его под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Очистите картофель и морковь. Натрите картофель на крупной терке, а морковь — на средней.

3. Лук нарежьте мелкими кубиками.

4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут до мягкости.

5. В форме для запекания, смазанной растительным маслом, выложите половину тертого картофеля, равномерно распределив его по дну.

6. На картофель выложите обжаренные лук и морковь, затем разместите куски горбуши сверху.

7. Сверху на рыбу выложите оставшийся картофель, приправьте его солью и перцем.

8. Обильно смажьте картофель майонезом и равномерно распределите его по поверхности.

9. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им верхний слой.

10. Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 30 минут.

11. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15-20 минут до золотистой корочки.

12. Готовое блюдо украсьте свежим укропом и дайте немного остыть перед подачей. Наслаждайтесь!