Хворост

Описание:

Хворост – это хрустящее и легкое печенье, которое часто готовят на праздники и семейные торжества. Сладкое лакомство, обсыпанное сахаром, имеет золотистый цвет и характерный хруст. Хворост получается воздушным и нежным благодаря правильно подобранным ингредиентам и технологии приготовления. Он идеально подходит к чаю или кофе и станет отличным дополнением к вашему столу.

Ингредиенты:

- Мука – 500 г

- Яйцо – 2 шт.

- Сахар – 100 г

- Сметана – 150 г

- Ванильный сахар – 1 ч. ложка

- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

- Щепотка соли

- Растительное масло для жарки – 500 мл

- Сахар для посыпки – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования однородной массы.

2. Добавьте сметану и щепотку соли, перемешайте до полного объединения ингредиентов.

3. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель теста. Постепенно добавляйте мучную смесь к яично-сметанной массе, замешивая тесто.

4. Когда тесто станет достаточно плотным, выложите его на стол, присыпанный мукой, и продолжайте замес, пока оно не станет эластичным и гладким.

5. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

6. После того как тесто отдохнет, разделите его на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт толщиной примерно 2-3 мм.

7. Нарежьте пласт на полоски шириной около 3 см и длиной 10-15 см. В каждой полоске сделайте надрез посередине и проденьте один конец полоски в этот надрез, формируя узел.

8. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до температуры 180°C.

9. Обжаривайте хворост по несколько штук за раз до золотистого цвета, около 2-3 минут с каждой стороны. Вытаскивайте готовый хворост шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

10. Готовый хворост посыпьте сахаром и подавайте к чаю или кофе, наслаждаясь его хрустящей текстурой и сладким вкусом.