Сливочные вафли с лимоном

Описание:

Сливочные вафли с лимоном – это нежный и ароматный десерт, который порадует вас своим вкусом и текстурой. Хрустящая корочка вафель в сочетании с легким сливочным наполнителем и ярким лимонным ароматом создают идеальный баланс. Эти вафли идеально подойдут для завтрака или в качестве угощения к чаю.

Ингредиенты:

- Мука пшеничная – 200 г

- Сахар – 100 г

- Разрыхлитель теста – 10 г

- Соль – 1 щепотка

- Яйцо – 2 шт.

- Сливочное масло – 100 г (растопленного)

- Молоко – 250 мл

- Лимон (цедра) – 1 шт.

- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка

Для сливочного наполнителя:

- Сливочный сыр – 200 г

- Сахарная пудра – 50 г

- Лимонный сок – 1 ст. ложка

- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске смешайте пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешайте все сухие ингредиенты до получения однородной массы.

2. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте растопленное сливочное масло, молоко, цедру лимона и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.

3. Постепенно добавляйте влажные ингредиенты к сухим, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Не перебивайте тесто, чтобы вафли получились воздушными.

4. Разогрейте вафельницу, смазав ее небольшим количеством масла. Вылейте нужное количество теста на поверхность вафельницы и закройте. Готовьте до золотистой корочки, обычно 3-5 минут.

5. В это время приготовьте сливочный наполнитель. В миске взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, добавьте лимонный сок и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородности.

6. Готовые вафли остудите на решетке. Когда они немного остынут, на одну вафлю положите немного сливочного наполнителя, накройте другой вафлей и слегка прижмите.

7. Повторите процесс с оставшимися вафлями и наполнителем.

8. Подавайте сливочные вафли с лимоном теплым или холодным, посыпав сахарной пудрой или полив стеклянной глазурью. Наслаждайтесь!