Гуляш по-домашнему

Описание:

Гуляш по-домашнему – это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно согревает в холодную погоду. Оно готовится из мясного фарша или кусочков мяса, с добавлением разнообразных овощей и специй. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и густым соусом, который в сочетании с гарниром станет отличным вариантом для семейного ужина.

Ингредиенты:

- Говядина (или свинина) – 500 г

- Лук репчатый – 2 шт. (около 200 г)

- Морковь – 1 шт. (около 150 г)

- Болгарский перец – 1 шт. (около 150 г)

- Томаты в собственном соку – 400 г

- Чеснок – 3 зубчика

- Паприка (сладкая) – 1 ст. л.

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Растительное масло – 2-3 ст. л.

- Вода – 300 мл

- Лавровый лист – 2 шт.

- Петрушка свежая для украшения – по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Мясо промойте и нарежьте кубиками размером около 2-3 см. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке, а болгарский перец нарежьте полосками.

2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, примерно 5-7 минут.

3. К луку добавьте мясо и обжаривайте его до золотистой корочки, периодически помешивая. Это займет около 10-15 минут.

4. Затем добавьте морковь и болгарский перец к мясу, продолжайте обжаривать еще 5-7 минут.

5. После этого добавьте паприку и тщательно перемешайте. Выложите томаты в собственном соку, добавьте чеснок (предварительно измельченный) и хорошо перемешайте.

6. Залейте все водой, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального и накройте крышкой.

7. Тушите гуляш на медленном огне около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким. При необходимости добавляйте немного воды, чтобы не дать соусу слишком загустеть.

8. По окончании приготовления попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте их. Уберите лавровый лист.

9. Подавайте гуляш горячим, посыпав свежей нарезанной петрушкой. Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом.

Приятного аппетита!