Куриный суп по-домашнему

Описание: Куриный суп по-домашнему - это классическое блюдо, которое согревает в холодные дни и приносит уют в дом. Нежное куриное мясо, овощи и ароматные специи создают насыщенный и вкусный бульон, который понравится всей семье. Этот суп не только вкусный, но и полезный, благодаря богатству витаминов и минералов, содержащихся в овощах.

Ингредиенты:

- Курица (целая или части) - 1,5 кг

- Вода - 3 литра

- Морковь - 2 шт. (около 150 г)

- Картофель - 3 шт. (около 400 г)

- Лук репчатый - 1 шт. (около 100 г)

- Чеснок - 2 зубчика

- Сельдерей (стебли) - 2 шт. (по желанию)

- Лавровый лист - 2 шт.

- Перец черный горошком - 5-6 шт.

- Соль - по вкусу

- Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте курицу. Если используете целую курицу, разделите ее на части. Промойте мясо под холодной водой.

2. В большой кастрюле налейте 3 литра воды и положите курицу. Доведите до кипения на среднем огне.

3. Как только вода закипит, уменьшите огонь и снимите пену, которая образуется на поверхности бульона.

4. Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Если используете сельдерей, нарежьте его также.

5. Добавьте в кастрюлю нарезанные овощи, лавровый лист, черный перец и соль по вкусу.

6. Варите суп на медленном огне в течение 1-1,5 часов. Готовность курицы можно проверить, проколов мясо: сок должен быть прозрачным.

7. За 10 минут до окончания варки добавьте очищенный и раздавленный чеснок для аромата.

8. Как только курица будет готова, выньте ее из кастрюли и оставьте остывать. Процедите бульон, если хотите получить более прозрачный.

9. После остывания курицу разберите на кусочки, уберите кости и верните мясо в суп.

10. Перед подачей посыпьте готовый суп свежей зеленью по вкусу.

Подавайте куриный суп горячим с хлебом или сухариками. Наслаждайтесь домашним вкусом и ароматом!