Суп из палтуса

Описание:

Этот легкий и ароматный суп из палтуса станет отличным выбором для обеда или ужина. Он не только вкусный, но и полезный, благодаря богатству витаминов и минералов, содержащихся в рыбе и овощах. Блюдо получается с ярким рыбным вкусом и нежной текстурой, идеально сочетается с зеленью и лимоном.

Ингредиенты:

- Филе палтуса – 400 г

- Картофель – 2 шт. (примерно 300 г)

- Морковь – 1 шт. (примерно 150 г)

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Оливковое масло – 2 ст. ложки

- Поваренная соль – по вкусу

- Черный молотый перец – по вкусу

- Лавровый лист – 1-2 шт.

- Петрушка свежая – для подачи

- Вода – 1,5 литра

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Филе палтуса нарежьте на небольшие кусочки. Очищенные картофель и морковь нарежьте кубиками, а лук и чеснок – мелко.

2. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука, около 3-4 минут.

3. Добавьте морковь и картофель, перемешайте и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.

4. Влейте в кастрюлю воду, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.

5. Уменьшите огонь до среднего и варите овощи до мягкости, около 15 минут.

6. Затем добавьте кусочки палтуса в суп и варите еще 5-7 минут, пока рыба не станет мягкой и легко разделяется на кусочки.

7. Проверьте на соль и добавьте при необходимости. Удалите лавровый лист.

8. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте горячим с лимоном по желанию. Приятного аппетита!