Красный борщ

Описание: Красный борщ — это традиционное блюдо славянской кухни, которое отличается насыщенным вкусом и ярким цветом. Основными ингредиентами являются свекла, капуста, картофель и мясо, что делает борщ сытным и питательным. Это блюдо идеально подходит для холодного времени года и часто подается со сметаной и свежей зеленью.

Ингредиенты:

- Свекла — 300 г

- Картофель — 250 г

- Капуста — 200 г

- Морковь — 100 г

- Лук репчатый — 100 г

- Мясо (свинина или говядина) — 300 г

- Помидоры (или томатная паста) — 150 г

- Чеснок — 2 зубчика

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Laurel лист — 1-2 шт.

- Укроп и петрушка — по вкусу

- Вода — 2 литра

- Растительное масло — 2-3 ст. ложки

- Сметана — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте мясо. Вымойте его, нарежьте на небольшие кусочки и положите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, уберите пену и варите на среднем огне около 40 минут.

2. Пока варится мясо, очистите и нарежьте картофель кубиками, свеклу и морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.

3. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и свеклу. Пассеруйте овощи 5-7 минут.

4. Добавьте к овощам нарезанные помидоры или томатную пасту. Хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут.

5. Как только мясо будет готово, добавьте в бульон картофель и варите 10 минут.

6. Затем добавьте обжаренные овощи и нашинкованную капусту. Приправьте солью, перцем и добавьте лавровый лист. Варите борщ на среднем огне еще 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими.

7. За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок и зелень.

8. Подавайте борщ горячим со сметаной и свежей зеленью.