Суп из кальмаров

Описание:

Суп из кальмаров – это легкое и ароматное блюдо, которое порадует любителей морепродуктов. Он обладает нежным вкусом и легкой текстурой, а также изысканным ароматом благодаря специям и свежим ингредиентам. Этот суп идеально подходит как для будничного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

- Кальмары (очищенные) – 400 г

- Картофель – 2 шт. (примерно 300 г)

- Морковь – 1 шт. (примерно 150 г)

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Оливковое масло – 2 ст. ложки

- Лавровый лист – 1 шт.

- Соль – по вкусу

- Черный перец (молотый) – по вкусу

- Петрушка (свежая) – для украшения

- Вода – 1,5 литра

Пошаговый рецепт:

1. Начните с подготовки овощей. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками. Лук мелко порежьте, а чеснок нарежьте или раздавите.

2. В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 3-4 минуты. Затем добавьте морковь и чеснок, продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты.

3. В кастрюлю добавьте нарезанный картофель и перемешайте все ингредиенты. Обжаривайте их вместе еще 2-3 минуты.

4. Влейте в кастрюлю воду, добавьте лавровый лист, соль и черный перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

5. Пока картофель варится, подготовьте кальмары. Если они не очищены, очистите их от пленки и внутренностей, затем нарежьте кольцами.

6. Когда картофель станет мягким, добавьте в суп кольца кальмаров. Варите суп еще 5-7 минут, пока кальмары не приобретут белоснежный цвет и не станут нежными.

7. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Уберите лавровый лист.

8. Подавайте суп горячим, украсив свежей нарезанной петрушкой. Наслаждайтесь ароматным и вкусным супом из кальмаров!