Яйцо пашот с полентой

Описание:

Яйцо пашот с полентой – это изысканное и сытное блюдо, которое сочетает в себе нежность яйца и кремовую текстуру поленты. Идеально подходит для завтрака или легкого ужина, это блюдо порадует вас своей простотой и вкусом. Полента, приготовленная на основе кукурузной муки, отлично дополнит яйцо пашот, придавая ему дополнительную глубину вкуса.

Ингредиенты:

- Яйцо – 2 шт.

- Вода – 1 л

- Уксус (лучше винный) – 2 ст. ложки

- Кукурузная мука – 150 г

- Молоко – 500 мл

- Масло сливочное – 50 г

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Оливковое масло – для подачи

- Зелень (петрушка или базилик) – для украшения

Пошаговый рецепт:

1. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте уксус. Уменьшите огонь, чтобы вода едва булькала.

2. В другой кастрюле доведите до кипения молоко, добавьте соль и постепенно всыпайте кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

3. Готовьте поленту на медленном огне, помешивая, около 10-15 минут, пока она не станет густой и кремовой. В конце добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.

4. В отдельной миске аккуратно разбейте яйца. С помощью ложки создайте в воде воронку и осторожно опустите яйцо в центр. Готовьте около 3-4 минут, пока белок не схватится, а желток останется жидким.

5. С помощью шумовки достаньте яйцо пашот из воды и дайте стечь лишней влаге.

6. На тарелку выложите поленту, сделайте углубление в центре и аккуратно положите сверху яйцо пашот.

7. Полейте оливковым маслом, посыпьте черным перцем и украсьте свежей зеленью.

8. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь!