Жюльен

Описание:

Жюльен – это популярное французское блюдо, которое представляет собой запеченные грибы и мясо, укрытые сливочным соусом и присыпанные сыром. Это аппетитное и сытное блюдо идеально подходит для подачи на праздничный стол или в качестве горячего закуски на домашней вечеринке.

Ингредиенты:

- Грибы (шампиньоны или лесные) – 300 г

- Куриное филе – 200 г

- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)

- Сливочное масло – 50 г

- Мука – 2 ст. ложки

- Сливки (20-30%) – 200 мл

- Твердый сыр (например, пармезан или российский) – 100 г

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Укроп или петрушка – для украшения (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Грибы очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко порежьте.

2. В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут.

3. Добавьте куриное филе к луку и обжаривайте до золотистой корочки, периодически помешивая, примерно 5-7 минут.

4. Затем добавьте нарезанные грибы и готовьте все вместе еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими и не выпустят сок.

5. Посыпьте смесь мукой и тщательно перемешайте, готовьте еще 1-2 минуты.

6. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Доведите до легкого кипения и варите еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.

7. Разогрейте духовку до 180°C. Переложите полученную массу в керамические или металлические формы для запекания.

8. Натрите сыр на крупной терке и равномерно распределите его по поверхности жюльена.

9. Поставьте формы в разогретую духовку и запекайте 15-20 минут, пока сыр не зарумянится и не образуется аппетитная корочка.

10. Достаньте жюльен из духовки, дайте немного остыть и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим в качестве закуски или основного блюда. Приятного аппетита!