Салат с мидиями и грибами

Салат с мидиями и грибами – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе морские деликатесы и лесные грибы. Он станет отличным дополнением к любому столу, привнося в него свежесть и разнообразие. Благодаря своим насыщенным вкусам и яркому внешнему виду, этот салат порадует не только гурманов, но и простых любителей вкусной еды.

Ингредиенты:

- Мидии (замороженные или свежие) – 300 г

- Грибы (шампиньоны или лесные) – 200 г

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 100 г)

- Укроп свежий – 1 пучок

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Лимонный сок – 1 ст. ложка

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте мидии. Если вы используете замороженные, разморозьте их, промойте под холодной водой и обсушите. Если мидии свежие, очистите их от раковин и промойте.

2. Приготовьте грибы. Если вы используете шампиньоны, нарежьте их тонкими ломтиками. Лесные грибы предварительно отварите в подсоленной воде, затем нарежьте.

3. На сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.

4. Затем добавьте грибы к луку и обжаривайте все вместе на среднем огне до золотистой корочки, примерно 7-10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

5. В отдельной сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте мидии на среднем огне в течение 5-7 минут, пока они не станут сочными и ароматными.

6. В глубокой миске смешайте обжаренные грибы с мидиями. Добавьте мелко нарезанный укроп и лимонный сок. Аккуратно перемешайте.

7. Дайте салату немного настояться, чтобы вкусы хорошо смешались, и подавайте его к столу. Можно украсить свежими травами или дольками лимона.

Этот салат отлично подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола, добавляя нотки изысканности и свежести. Приятного аппетита!