Классический клафути

Клафути — это традиционный французский десерт, который готовится из фруктов, заливаемых тестом, напоминающим блинное. Чаще всего используются вишни, но можно экспериментировать с различными ягодами и фруктами. Клафути имеет легкую и воздушную текстуру, а также прекрасно сочетает в себе сладость и легкую кислинку фруктов. Этот десерт идеально подходит для подачи к чаю или кофе и станет настоящим украшением любого стола.

Ингредиенты:

- Вишня (свежая или замороженная) – 500 г

- Яйца – 3 шт.

- Сахар – 150 г

- Мука – 100 г

- Молоко – 300 мл

- Ванильный сахар – 1 ч. ложка

- Соль – 1 щепотка

- Масло (для смазывания формы) – 20 г

- Пудра сахарная (для посыпки) – по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Если используете свежую вишню, тщательно промойте её, удалите косточки. Замороженные ягоды можно просто немного разморозить.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте форму для выпекания маслом.

3. В глубокой миске взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром до получения однородной массы.

4. Постепенно добавляйте муку и продолжайте взбивать, чтобы избежать комочков.

5. Влейте молоко и добавьте щепотку соли. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения гладкого теста.

6. Выложите подготовленные вишни на дно смазанной формы. Залейте их тестом, равномерно распределяя его.

7. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 35-40 минут, пока верх не подрумянится и не станет золотистым.

8. Готовый клафути выньте из духовки и дайте немного остыть. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой по желанию.

Подавайте клафути теплым или комнатной температуры, наслаждаясь его нежным вкусом и ароматом!