Маринованный перец

Описание: Маринованный перец — это отличный способ сохранить этот овощ на зиму и добавить яркие вкусы к любым блюдам. Он может служить как самостоятельной закуской, так и добавкой к салатам, мясным блюдам или сэндвичам. Процесс маринования позволяет перцу приобрести насыщенный вкус и аромат, который радует желудок.

Ингредиенты:

- Перец сладкий — 1 кг

- Вода — 500 мл

- Уксус 9% — 250 мл

- Сахар — 100 г

- Соль — 50 г

- Чеснок — 5-6 зубчиков

- Чёрный перец горошком — 10-15 шт.

- Лавровый лист — 3-4 шт.

- Укроп (по желанию) — несколько веточек

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте перец. Хорошо помойте его, удалите плодоножки и семена, после чего нарежьте на полоски или кружки по желанию.

2. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар и соль полностью растворились.

3. Добавьте в маринад очищенный и нарезанный чеснок, чёрный перец горошком и лавровый лист. Дайте маринаду покипеть еще 5 минут.

4. В стерилизованные банки уложите нарезанный перец, плотно утрамбовывая его. Если хотите, добавьте в банки укроп для аромата.

5. Залейте горячим маринадом перец в банках, оставляя небольшое пространство до края.

6. Закатайте банки крышками и переверните их вверх дном. Укутайте в теплое одеяло и оставьте до полного остывания.

7. После остывания перенесите банки в холодильник или другое прохладное место для хранения. Маринованный перец будет готов к употреблению через 2-3 недели, но чем дольше он настоится, тем вкуснее станет.

Приятного аппетита!