Маринованный толстолобик в масле

Описание:

Маринованный толстолобик в масле — это вкусная и питательная закуска, которая подойдет как для буднего обеда, так и для праздничного стола. Нежное мясо рыбы, пропитанное ароматными специями и маслом, станет настоящим деликатесом. Этот рецепт позволяет сохранить все питательные вещества и насыщенный вкус толстолобика, делая его идеальным дополнением к различным гарнирам или просто к свежему хлебу.

Ингредиенты:

- Филе толстолобика — 500 г

- Лимонный сок — 50 мл

- Соль — 1 ст. ложка

- Чёрный перец — 1 ч. ложка

- Укроп (свежий или сушеный) — 2 ст. ложки

- Чеснок — 3 зубчика

- Оливковое масло — 100 мл

- Лавровый лист — 2-3 шт.

- Зёрна кориандра — 1 ч. ложка

- Перец горошком (чёрный, душистый) — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Начните с подготовки филе толстолобика. Промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе на порционные куски.

2. В глубокой миске смешайте лимонный сок, соль, чёрный перец, укроп и измельчённый чеснок. Полученной маринадной смесью обмажьте куски рыбы, убедившись, что они равномерно покрыты со всех сторон.

3. Уложите замаринованные куски рыбы в контейнер, плотно укладывая их друг на друга. Между слоями добавьте лавровый лист и зёрна кориандра.

4. В небольшой кастрюле нагрейте оливковое масло до температуры 60-70 градусов Цельсия. Не доводите до кипения, чтобы масло не потеряло своих свойств.

5. Залейте рыбу горячим маслом так, чтобы оно полностью покрывало куски рыбы. Закройте контейнер крышкой и оставьте его при комнатной температуре на 1-2 часа для пропитывания.

6. После этого поставьте контейнер в холодильник на 24 часа, чтобы рыба хорошо промариновалась и вкусы смешались.

7. По истечении времени маринованный толстолобик в масле готов к употреблению. Подавайте его как закуску, украсив свежими травами и дольками лимона. Приятного аппетита!