Пангасиус в сливочном соусе

Описание:

Пангасиус в сливочном соусе – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Нежная рыба, запеченная в сливочном соусе с ароматными специями, получается очень сочной и аппетитной. Блюдо можно подавать с гарниром из риса, картофельного пюре или отварных овощей.

Ингредиенты:

- Филе пангасиуса – 500 г

- Сливки 20% – 200 мл

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Масло сливочное – 30 г

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Укроп (свежий или сушеный) – 1 ст. ложка

- Лимонный сок – 1 ст. ложка

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты. Филе пангасиуса промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. При желании нарежьте его на порционные куски.

2. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок также очистите и измельчите.

3. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.

4. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.

5. Влейте сливки в сковороду, перемешайте и доведите до легкого кипения. Уменьшите огонь, добавьте соль, черный перец и укроп. Прокипятите соус 3-4 минуты, чтобы он немного загустел.

6. В форму для запекания выложите куски пангасиуса, полейте их приготовленным сливочным соусом и добавьте лимонный сок.

7. Накройте форму фольгой и запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

8. После этого снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут, чтобы рыба немного подрумянилась.

9. Подавайте пангасиуса в сливочном соусе горячим, украсив свежими зелеными травами по желанию. Наслаждайтесь!