Тушеный пангасиус в сметане

Описание: Тушеный пангасиус в сметане — это простое и вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Нежная рыба, томленная в ароматной сметане, получится очень сочной и насыщенной. Это блюдо идеально подходит как для обеда, так и для ужина, и его можно подавать с гарниром из картофельного пюре, риса или свежих овощей.

Ингредиенты:

- Филе пангасиуса - 500 г

- Сметана - 200 г

- Лук репчатый - 1 шт. (примерно 100 г)

- Морковь - 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок - 2 зубчика

- Соль - по вкусу

- Черный молотый перец - по вкусу

- Укроп свежий - для подачи (по желанию)

- Растительное масло - для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты: филе пангасиуса нарежьте порционными кусочками, лук и морковь очистите и нарежьте. Лук можно порезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.

2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут.

3. Добавьте натертую морковь к луку и продолжайте жарить еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.

4. В сковороду с овощами добавьте кусочки пангасиуса. Обжаривайте рыбу с обеих сторон до легкой золотистой корочки, около 2-3 минут с каждой стороны.

5. Посолите и поперчите рыбу по вкусу. Затем добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте.

6. Уменьшите огонь до минимального, добавьте сметану и аккуратно распределите ее по рыбе и овощам. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 15-20 минут. За это время рыба пропитается ароматами и станет по-настоящему нежной.

7. По окончании приготовления выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой еще 5 минут.

8. Подавайте тушеный пангасиус в сметане горячим, посыпав свежим укропом, если хотите. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!