Тушеный пангасиус в сметане
Описание: Тушеный пангасиус в сметане — это простое и вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Нежная рыба, томленная в ароматной сметане, получится очень сочной и насыщенной. Это блюдо идеально подходит как для обеда, так и для ужина, и его можно подавать с гарниром из картофельного пюре, риса или свежих овощей.
Ингредиенты:
- Филе пангасиуса - 500 г
- Сметана - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт. (примерно 100 г)
- Морковь - 1 шт. (примерно 100 г)
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Укроп свежий - для подачи (по желанию)
- Растительное масло - для жарки
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте ингредиенты: филе пангасиуса нарежьте порционными кусочками, лук и морковь очистите и нарежьте. Лук можно порезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут.
3. Добавьте натертую морковь к луку и продолжайте жарить еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.
4. В сковороду с овощами добавьте кусочки пангасиуса. Обжаривайте рыбу с обеих сторон до легкой золотистой корочки, около 2-3 минут с каждой стороны.
5. Посолите и поперчите рыбу по вкусу. Затем добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте.
6. Уменьшите огонь до минимального, добавьте сметану и аккуратно распределите ее по рыбе и овощам. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 15-20 минут. За это время рыба пропитается ароматами и станет по-настоящему нежной.
7. По окончании приготовления выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой еще 5 минут.
8. Подавайте тушеный пангасиус в сметане горячим, посыпав свежим укропом, если хотите. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!
Комментарии