Тилапия в кляре

Описание:

Тилапия в кляре – это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Нежное мясо рыбы обжаривается в хрустящем тесте, что придает ему особую текстуру и аромат. Это блюдо можно подавать с различными соусами, гарнирами или свежими овощами.

Ингредиенты:

- Тилапия – 500 г

- Мука – 100 г

- Крахмал – 50 г

- Яйцо – 1 шт.

- Вода – 100 мл

- Соль – 1 ч. ложка

- Черный перец – по вкусу

- Паприка (по желанию) – 1 ч. ложка

- Масло растительное для жарки – 500 мл

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу: тилапию очистите от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте филе на порционные куски.

2. В глубокой миске смешайте муку, крахмал, соль, черный перец и паприку. Это будет сухая смесь для кляра.

3. В отдельной миске разбейте яйцо, взбейте его венчиком, затем добавьте воду и хорошо перемешайте.

4. Постепенно добавляйте сухую смесь в яичную массу, помешивая, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться однородным и немного густым.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Убедитесь, что масло хорошо прогрето, прежде чем начинать жарить.

6. Каждый кусок рыбы обмакните в кляр, чтобы он полностью покрывал филе, и аккуратно опустите в горячее масло.

7. Обжаривайте тилапию с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Не перегружайте сковороду, чтобы рыба равномерно прожарилась.

8. Готовую тилапию выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

9. Подавайте горячей, украсив зеленью и добавив лимонные дольки для придания свежести. Блюдо прекрасно сочетается с соусом тартар или чесночным соусом.