Моти

Описание:

Моти – это традиционное японское сладкое, приготовленное из рисовой муки и обычно наполненное сладкой пастой из бобов, фруктами или другими начинками. Они имеют мягкую и жевательную текстуру, что делает их популярным десертом во многих странах. Моти можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в различных сладостях, таких как мороженое моти.

Ингредиенты:

- Рисовая мука (клейкий рис) – 200 г

- Вода – 150 мл

- Сахар – 50 г

- Кукурузный крахмал (для обсыпки) – 50 г

- Начинка (например, паста из красной фасоли, фрукты или мороженое) – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. В миске смешайте рисовую муку и сахар. Постепенно добавляйте воду, хорошо перемешивая, чтобы не было комков. Консистенция должна быть гладкой и немного жидкой.

2. Перелейте смесь в подходящую жаропрочную форму. Накройте плёнкой и готовьте на пару в течение 20-25 минут, пока масса не станет прозрачной и упругой.

3. После того как моти готово, дайте ему немного остыть. Затем посыпьте рабочую поверхность кукурузным крахмалом, чтобы тесто не прилипало.

4. Переложите моти на посыпанную крахмалом поверхность и аккуратно раскатайте его, придавая форму прямоугольника.

5. Нарежьте моти на небольшие квадраты (примерно 5x5 см).

6. В центр каждого квадрата положите начинку по вашему выбору. Сложите края моти к центру и аккуратно закройте, придавая форму шара или лепешки.

7. Обваляйте готовые моти в кукурузном крахмале, чтобы они не прилипали друг к другу.

8. Подавайте моти свежими или храните в холодильнике до 2-3 дней.

Приятного аппетита!