Заливной пирог с капустой

Описание:

Заливной пирог с капустой – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Нежное тесто и ароматная начинка из свежей капусты создают гармоничное сочетание, а готовится пирог очень просто. Такой пирог можно подавать как горячим, так и холодным, он хорошо сохраняет свою текстуру и вкус даже на следующий день.

Ингредиенты:

- Капуста свежая – 500 г

- Яйца куриные – 3 шт.

- Молоко – 200 мл

- Мука пшеничная – 200 г

- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

- Соль – 1 ч. ложка

- Перец черный молотый – по вкусу

- Растительное масло – 50 мл

- Лук репчатый – 1 шт. (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте капусту: мелко нашинкуйте ее и, если она слишком жесткая, обдайте кипятком на несколько минут, затем откиньте на дуршлаг.

2. Если используете лук, нарежьте его мелко и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку капусту и тушите на среднем огне около 10-15 минут, помешивая, до мягкости.

3. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и добавьте растительное масло. Хорошо перемешайте.

4. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и перец.

5. Постепенно добавляйте мучную смесь в яично-молочную массу, тщательно перемешивая до получения однородного теста.

6. В форму для выпекания налейте немного теста, чтобы покрыть дно, затем выложите обжаренную капусту (с луком, если добавляли) равномерно по всей поверхности.

7. Залейте капусту оставшимся тестом.

8. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.

9. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из пирога.

10. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым или холодным.

Приятного аппетита!